The Professional Chef
Product ID: 249238655
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| ASIN | 0470421355 |
| Best Sellers Rank | #37,522 in Books ( See Top 100 in Books ) #38 in Hospitality, Travel & Tourism Industry #130 in Cooking Education & Reference #326 in Encyclopedias & Subject Guides |
| Customer reviews | 4.8 4.8 out of 5 stars (3,129) |
| Dimensions | 22.2 x 5.72 x 27.99 cm |
| Edition | 9th |
| ISBN-10 | 9780470421352 |
| ISBN-13 | 978-0470421352 |
| Item weight | 3.61 Kilograms |
| Language | English |
| Print length | 1232 pages |
| Publication date | 30 September 2011 |
| Publisher | Wiley |
W**N
Awesome Must get one 👏
Chef odyssey
M**H
Un ouvrage très réussi , complet , organiser, bref une superbe acquisition ! Ce livre s'adresse à tous publics , cuisinier amateur et apprentis professionnel !
C**N
Libro fantastico, io già lo avevo, l'ho comprato negli stai Uniti e ora l'ho regalato a uno dei miei cuochi, una vera bibbia!!!! Amazon ha confermato il servizio impeccabile anche perché precedentemente avevo ordinato erroneamente un libro che ha lo stesso titolo ma non è altro che quello è egli esercizi, insomma me l'hanno fatto restituire anche passato più di un mese e mi hanno rimandato i soldi!! Quindi fare attenzione quello con la copertina arancione e che costa un po' di meno è il libro degli esercizi anche se la descrizione prodotto e identica
C**N
O livro é muito bom! São mais de mil páginas em papel de ótima qualidade e com inúmeras fotos lindas! Além de algumas receitas clássicas, o livro tem guia para escolher e para reconhecer vários tipos de alimentos, e também comenta como eles são comumente utilizados na cozinha. É bem dividido em tipos de comida, por exemplo sopas, massas e etc. Uma coisa que gostei é que eles colocam as medidas tanto na medida americana como no sistemas internacional (gramas, ppr exemplo). Vale bem a compra!
A**R
A very good book that every cooking lover should have. Thanks amazon.
M**S
Great book to learn basic techniques, terminology and recipes! Mainly reference book I suppose and ideal for individuals studying culinary arts.
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3 weeks ago
3 weeks ago